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有机食品是什么意思,有机食品和无机食品哪个好?

现在的人越来越注重饮食健康,以前我们只要能吃饱饭就可以,而现在如何吃的更有营养、安全成了大家追求的目标,而我们在超市买东西,经常也都能看到,很多商品上都标有“有机食品”的字样,那有机食品是什么意思,有机食品和无机食品哪个好呢?

很多人对有机食品的印象就是 “不打农药”、“太贵了”、“概念炒作”……其实,这都是浅层理解,如果您是向往有机生活的人,可以好好看看以下对有机食品内涵的解析。

有机食品是什么意思,有机食品和无机食品哪个好?

什么是有机食品

大家可能经常会听到诸如有机食品,绿色食品,无公害食品等名词,许多人并不清楚它们之间的区别,有些人甚至以为他们是同一种产品的不同称呼,事实上它们有着完全不同的安全等级。

有机食品:是位于金字塔的顶端。在整个生产过程当中要求是非常严苛的,严禁使用化学合成的化肥、农药、生长调节剂等物质,包括转基因食品技术以及衍生物,而且要遵循自然规律和生态学原理,是国际承认的最安全的食品。

绿色食品:是由中国农业部提出的,在生产过程当中,允许使用农药、化肥、激素和转基因物质,但是对用量和残留有严格的规定。

无公害食品:生产过程中允许使用农药、化肥,对激素、抗生素、转基因物质无严格的要求和限制,但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留的农药,对农药残留、重金属和有害微生物等卫生质量指标达到无公害食品标准。

普通食品:也就是大众食用的最多的一类食品,它只是为了满足人类最基本的饮食需要,没有安全保障。

有机食品是什么意思,有机食品和无机食品哪个好?

上面我们已经简单介绍了有机食品,知道了有机食品在生产过程中要求是非常严苛的,具体严苛到什么程度呢?有以下五个方面:

第一,种植基地要符合有机的原则,有机蔬果对于土壤的要求是非常严格的,不是随便找块地就可以种植有机蔬果的,一块普通的土地至少要培育三年以上并经过严格检测,满足条件之后才可以种植有机蔬果。

第二,整个生产过程,制作、运输、包括储存条件,必须在有机的农业生产体系之下,符合有机的标准生产环节。有些不法商贩为了蔬菜保鲜,经常会使用喷洒甲醛的方法进行保鲜运输,甲醛对健康的危害大家都是知道的。而这类方式对于有机蔬果的运输是严令禁止的。

第三,必须有全程的有机质量追踪体系,包括生产、销售,建立完善的一系列可追踪的档案。为防止以次充好的现象发生,有机蔬菜从生产到最终交到客户手中,全程可溯源。

第四,原材料必须全部来源于有机农业生产体系认证的原材料。要想种植出有机蔬菜,所有的原材料必须是安全的,比如水、有机肥等都要经过检测和认证。

第五,所有有机的产品必须经过独立的、有机认证机构认证,并核发有机证书才可以称作有机食品。

有机食品和无机食品哪个好

有机食品主要强调的是食品的安全性,因为它所的所有规定均指的是安全,而并非指的是营养价值,全世界也从来没有任何机构和组织,以及各行业的专家断言过:有机食品比普通食品更有营养!曾经,国内某电视节目为此还做了调查报道,抽查了市面上的有机奶,甚至发现部分有机奶的新鲜度和营养成分,还不如普通牛奶!

有机食品是什么意思,有机食品和无机食品哪个好?

此外,从食物种植和养殖的角度来讲,我们可以不使用农药、化肥、生长调节剂等,从而让食品更加安全,但是我们很难让这些天然食物含有更丰富的营养素,具备更高的营养价值。

因为食物的营养组成取决于遗传、土壤、气候、水源等多个条件,目前植物种植和养殖的技术水平,还远达不到增加食物营养素的水平,更重要的是有机食品也没有增加食品营养价值的规定要求,所以有机食品与普通食品营养价值相差无几,只是更安全。

既然如此,为何,有机食品为啥还卖那么贵呢?一方面,当然是因为有机食品的生产过程严苛,能提高食品的安全性;另一方面,其实是因为有机食品对环境保护的要求更高,导致成本消耗大,生产量少,所以物以稀为贵呗!

所以综上,虽然有机食品采用更天然的生产方式,但是并没有足够证据表明,有机比传统食物更营养美味。但在农药及重金属残留上,确实较传统食品更低,后者也完全符合安全残留规定,所以,有机食品和无机食品都一样,不存在哪个好,哪个不好,买与不买,吃与不吃,全凭自愿。

结语

现在大家在饮食上,最迫切要改变的是饮食结构,是多吃肉还是多吃白菜的问题,而不是去纠结应该吃有机白菜还是普通白菜,等你把前一步做好了,身体应该不会差。